QUINUA

(Chenopodium quinoa) Planta anual, de tallo erecto, que puede medir hasta 3 m de altura. Las hojas, alternas, son anchas y polimorfas; el tallo central puede estar más o menos ramificado, dependiendo de la variedad o densidad del sembrado. Las flores, organizadas en panículas, son pequeñas y carecen de pétalos.